Aby sme Vám umožnili pohodlné prehliadanie webových stránok e-shopu yummy.sk a vďaka analýze prevádzky webu neustále zlepšovali jeho funkcie, výkon a použiteľnosť, využívame súbory cookies.
Stlačením tlačidla „SÚHLASÍM“ akceptujete všetky súbory cookies, ktoré vedia naše stránky využívať počas Vašej návštevy. Prípadne zmeny využitia súborov cookies je možné realizovať v sekcii „NASTAVENIA“. Bližšie informácie o spracúvaní osobných údajov nájdete tu.
Luxusné valentínske pralinky z bielej a tmavej čokolády, plnené jahodovou ganážou alebo orechovým krémom – ideálne pre romantické chvíle.
Ponorte sa do sveta lásky a sladkého pokušenia s našimi exkluzívnymi čokoládovými pralinkami. Pre milovníkov tmavej čokolády ponúkame pralinky plnené hladkým orechovým krémom, ktoré spájajú bohatú chuť a eleganciu. Pre tých, ktorí uprednostňujú jemnejšie potešenie, sú tu pralinky z bielej čokolády s lahodnou jahodovou ganážou. Užite si krásneho Valentína so svojou láskou a našimi exkluzívnymi čokoládovými pralinkami.
Ruby čokoládu vytemperujeme podľa odporúčania na obale (45 °C – 27 °C – 29/32 °C). Formy z vnútra potrieme tenkou vrstvou Ruby čokolády alebo vytvoríme tenký pásik.
Následne vytemperujeme bielu čokoládu (45 °C – 27 °C – 29/32 °C) a v mikrovlnke ju zahrejeme na 45 °C, potom schladíme na 27 °C a opäť zahrejeme na pracovnú teplotu 29/32 °C.
Formy zalejeme bielou čokoládou, prebytočnú čokoládu odstránime oceľovou škrabkou a necháme vytuhnúť 3–12 h pri 15–20 °C. Do vytuhnutých foriem drezírujeme jahodovú ganáž, opäť necháme zatuhnúť pri 15–20 °C.
Pralinky uzavrieme pätkou – zalejeme ich vytemperovanou Ruby čokoládou, zarovnáme oceľovou špachtľou a po vytuhnutí vyklopíme z foriem.
Formy na pralinky potrieme štetcom zlatou farbou alebo posypeme zlatým práškom.
Tmavú čokoládu vytemperujeme podľa odporúčania na obale (50 °C – 27 °C – 32/34 °C). V mikrovlnke ju zahrejeme na 50 °C, potom schladíme na 27 °C a opäť zahrejeme na pracovnú teplotu 32/34 °C.
Formy zalejeme čokoládou, prebytočnú čokoládu odstránime oceľovou škrabkou a necháme vytuhnúť 3–12 h pri 15–20 °C. Do vytuhnutých foriem drezírujeme orechový krém, necháme zatuhnúť pri 15–20 °C.
Pralinky uzavrieme pätkou – zalejeme ich vytemperovanou tmavou čokoládou, zarovnáme oceľovou špachtľou a po vytuhnutí vyklopíme z foriem.
