Lyofilizované ovocie
Lyofilizované ovocie je mrazom sušené ovocie, ktoré si zachováva svoju prirodzenú chuť, farbu a výživové hodnoty – bez pridania cukru. V ponuke nájdete maliny, jahody, černice, citrusy, višne, jablká, banány a ďalšie druhy v podobe celého ovocia, plátkov, kociek alebo prášku, vhodné na dekoráciu a dochutenie tartaletiek, zmrzlín, mousse, smoothie, čokolád, kaší aj raňajkových zmesí. Produkty sú trvanlivé, pripravené na okamžité použitie a ideálne pre cukrárne, reštaurácie aj zdravé domáce pečenie.
Radenie produktov
Značky
Výpis produktov
Ovládacie prvky výpisu
Ako využiť lyofilizované ovocie
Lyofilizované ovocie je praktické pri pečení, zdobení aj dochucovaní dezertov. Celé plody a väčšie kúsky môžete použiť na dekorovanie tort, tartaletiek, cupcakes či raňajkových misiek. Drvené mrazom sušené ovocie a ovocné prášky sa hodia do krémov, polev, čokolády, cesta, smoothie alebo jogurtov, kde dodajú výraznú ovocnú chuť aj farbu.
Prečo si vybrať mrazom sušené ovocie
Pri lyofilizácii sa z ovocia odstraňuje voda pri nízkej teplote, vďaka čomu zostáva ľahké, chrumkavé a chuťovo výrazné. Veľkou výhodou je aj dlhšia trvanlivosť a jednoduché skladovanie. Mrazom sušené jahody, maliny, černice a ďalšie druhy tak môžete mať poruke počas celého roka.
Lyofilizované ovocie do tort a dezertov
V cukrárstve sa lyofilizované ovocie používa ako dekorácia aj ako surovina do krémov a náplní. Ovocný prášok možno primiešať do krému alebo polevy, zatiaľ čo kúsky a celé plody sa hodia na finálne zdobenie. Vďaka intenzívnej chuti stačí často menšie množstvo na zvýraznenie ovocného charakteru dezertu.