Pozor!!! Vzhľadom na vysoké letné teploty odporúčame OSOBNÝ ODBER na našich strediskách ako formu dopravy ČOKOLÁDOVÝCH DEKORÁCIÍ A PRODUKTOV S KAKAOVÝM MASLOM.
Sunquickový rez
Recept:
Korpus 1:
43g voda
50g kakao
Postup: Korpusovú zmes, vaječnú melanž a vodu šľaháme cca 6 minút. Po vyšľahaní si hmotu rozdelíme na plechy a pečieme pri 200°C cca 6 min.
Korpus 2:
100g olej
85g voda
Postup:
Na nízkom stupni šľaháme spolu všetky ingrediencie cca 2 min. Pečieme pri teplote 160 - 170 °C, cca 35 -50 minút - závisí od hrúbky korpusu.
Plnka:
275ml voda
60g maslo
Postup: Krém Napoleon a vodu zmiešame a následne šľaháme spolu s maslom a margarínom.
Rozvar:
230g voda
230g Sunquick
Postup: Spolu zmiešame
Poleva:
70g olej
Postup: Čokoládu rozpustíme nad parou, pridáme olej a dobre premiešame.
Skladanie:
Tmavý korpus potrieme v tenkej vrstve krémom. Preložíme ho pomarančovým korpusom, zalejeme poriadne rozvarom. Na druhý tmavý korpus natrieme v tenkej vrstve krém a priložíme ho na pomarančový namočený korpus - viď obrázok. Na takto pripravený koláč položíme druhý plech a zaťažíme. Necháme chladnúť. Po zatuhnutí hornú časť tmavého korpusu potrieme vo veľmi tenkej vrstve opäť krémom (zabezpečíme tak, aby sa nám poleva nevsiakla do korpusu) a polejeme pripravenou čokoládovou polevou.
Dezert nakrájame a dozdobíme čokoládovými dekoráciami.