Aby sme Vám umožnili pohodlné prehliadanie webových stránok e-shopu yummy.sk a vďaka analýze prevádzky webu neustále zlepšovali jeho funkcie, výkon a použiteľnosť, využívame súbory cookies.
Stlačením tlačidla „SÚHLASÍM“ akceptujete všetky súbory cookies, ktoré vedia naše stránky využívať počas Vašej návštevy. Prípadne zmeny využitia súborov cookies je možné realizovať v sekcii „NASTAVENIA“. Bližšie informácie o spracúvaní osobných údajov nájdete tu.
Vyskúšajte náš recept na Sunquickový rez – dvojitý korpus, krém Napoleon a lesklú čokoládovú polevu.
Tento Sunquickový rez je dokonalou kombináciou bohatej čokolády a osviežujúceho pomaranča. Dva druhy korpusov – čokoládový a pomarančový – sú prepojené jemným krémom Napoleon a korunované lesklou čokoládovou polevou. Je to ideálny dezert na rodinné oslavy alebo len tak, pre radosť z pečenia.
Recept je stredne náročný, ale výsledok stojí za to. Pripravte sa na vrstvený koláč, ktorý poteší chuťové poháriky a stane sa hviezdou vášho stola.
Korpusovú zmes, vaječnú melanž a vodu šľaháme približne 6 minút. Po vyšľahaní hmotu rozdelíme na plechy a pečieme pri 200 °C asi 6 minút.
Na nízkom stupni šľaháme všetky ingrediencie (Trená hmota pomaranč, vaječná melanž, olej, voda) približne 2 minúty. Pečieme pri 160‑170 °C 35‑50 minút, podľa hrúbky korpusu.
Krém Napoleon zmiešame s vodou a šľaháme. Následne pridáme maslo a margarín a pokračujeme v šľahaní, kým nevznikne hladký krém.
V hrnci zmiešame 230 g vody a 230 g Sunquick a zahrievame, kým sa Sunquick úplne nerozpustí.
Čokoládu Arriba rozpustíme nad parou, pridáme 70 g oleja a dobre premiešame, kým poleva nie je hladká a lesklá.
Prvý tmavý korpus potrieme tenkou vrstvou krému a preložíme ho pomarančovým korpusom, ktorý predtým nasýtime rozvarom.
Na druhý tmavý korpus nanesieme opäť tenkú vrstvu krému a spojíme ho s nasýteným pomarančovým korpusom. Celý koláč zatlačíme druhým plechom a necháme stuhnúť.
Hornú časť tmavého korpusu opäť potrieme veľmi tenkou vrstvou krému, aby sa poleva nevsákla, a následne ju polejeme čokoládovou polevou.
Koláč necháme vychladnúť, potom ho nakrájame a ozdobíme čokoládovými dekoráciami.