Aby sme Vám umožnili pohodlné prehliadanie webových stránok e-shopu yummy.sk a vďaka analýze prevádzky webu neustále zlepšovali jeho funkcie, výkon a použiteľnosť, využívame súbory cookies.
Stlačením tlačidla „SÚHLASÍM“ akceptujete všetky súbory cookies, ktoré vedia naše stránky využívať počas Vašej návštevy. Prípadne zmeny využitia súborov cookies je možné realizovať v sekcii „NASTAVENIA“. Bližšie informácie o spracúvaní osobných údajov nájdete tu.
Jednoduchý recept na 50 éclairov s piatimi rôznymi krémovými náplňami a tipmi na polevu.
Pripravte si úžasný mix 50 éclairov s piatimi rôznymi krémovými náplňami, ktoré uspokoja každého milovníka sladkého. Tento recept je ideálny na oslavy, rodinné stretnutia alebo ako luxusný dezert, ktorým ohromíte svojich hostí. Od malinového osvieženia, cez bohatú čokoládu, exotický kokos, až po krémovú pistáciu a lahodný nugát – každý si nájde svoj obľúbený. S detailnými inštrukciami na prípravu odpaľovaného cesta a tipmi na polevy bude pečenie radosť a výsledok neodolateľný.
Všetky suroviny pomocou biskupskej metly miešame cca 3‑4 minúty do homogénnej masy.
Cesto drezírujeme špičkou (hladkou alebo hviezdicovou) na plech so silikónovou podložkou pre éclairy, aby mali rovnakú veľkosť a tvar. Rúru predhrejeme na 200 °C s prázdnym plechom v dolnej časti. Po vyhriatí vložíme éclairy a do spodného pekáča nalejeme 50 ml vody, aby sme cesto zaparili – rúru hneď zatvoríme. Pečieme približne 35‑40 minút na 190 °C.
Smotanu vyšľaháme na 60 % a primiešame stužovač, šľaháme. Do vyšľahanej primiešame vychladnuté prepasírované maliny a drezírujeme špičkou zo spodnej časti éclair.
Dozdobíme krémom – ozdobnou špičkou a čerstvým ovocím.
Smotanu zohrejeme a nalejeme na čokoládu. Mixujeme ponorným mixérom. Hotovú plnku necháme vychladnúť pri izbovej teplote a drezírujeme špičkou zo spodnej časti éclair.
Čokoládový mirror + čokoládová dekorácia margarétka.
Smotanu zohrejeme a nalejeme na čokoládu. Mixujeme ponorným mixérom a pridáme kokos. Hotovú plnku necháme vychladnúť pri izbovej teplote a drezírujeme špičkou zo spodnej časti éclair.
Roztopená biela čokoláda Callebaut + kokos.
Smotanu spolu s mascarpone a práškovým cukrom vyšľaháme, pridáme ochucovaciu pastu a najemno mleté pistácie. Drezírujeme špičkou zo spodnej časti éclair.
Deco melts roztopené + čokoládové dekorácie + pistácie.
Smotanu zohrejeme a nalejeme na čokoládu. Mixujeme ponorným mixérom a pridáme zohriaty nugát, ešte premixujeme. Primiešame orechy a necháme vychladnúť pri izbovej teplote. Drezírujeme špičkou zo spodnej časti éclair.
Roztopená mliečna čokoláda Callebaut + nasekané lieskovce + jedlé zlato.