Aby sme Vám umožnili pohodlné prehliadanie webových stránok e-shopu yummy.sk a vďaka analýze prevádzky webu neustále zlepšovali jeho funkcie, výkon a použiteľnosť, využívame súbory cookies.
Stlačením tlačidla „SÚHLASÍM“ akceptujete všetky súbory cookies, ktoré vedia naše stránky využívať počas Vašej návštevy. Prípadne zmeny využitia súborov cookies je možné realizovať v sekcii „NASTAVENIA“. Bližšie informácie o spracúvaní osobných údajov nájdete tu.
Jednoduchý recept na 20 kusov cupcake s bohatým karamelovým a čokoládovým krémom – ideálne na oslavy aj každodenné potešenie.
Tieto karamelové cupcake sú dokonalou voľbou pre každú príležitosť, či už ide o narodeninovú oslavu, rodinné stretnutie alebo len tak pre radosť. Ich bohatá chuť karamelu a čokolády v kombinácii s jemným korpusom a krémovou polevou zaručene poteší každého milovníka sladkého. Recept je navrhnutý tak, aby ste ľahko pripravili až 20 kusov, takže sa nemusíte báť, že by sa na niekoho nedostalo.
Čokoládový krém je vhodné pripraviť deň vopred, aby sa dostatočne vychladil a dosiahol ideálnu konzistenciu na šľahanie. Pre najlepší výsledok používajte kvalitné suroviny.
V nádobe za stáleho miešania zohrejeme smotanu a glukózový sirup na 60 °C. Do misky dáme tmavú čokoládu TOBADO a postupne ju zalejeme horúcou smotanou. Miešame do úplného rozpustenia a hladkej konzistencie. Krém prikryjeme fóliou a necháme vychladnúť v chladničke (4‑6 °C). Tip: Krém je vhodné pripraviť deň vopred.
Kondenzované karamelové mlieko a smotanu krátko premiešame ponorným mixérom, kým sa nespoja.
Do veľkej misy navážime vodu, olej, vaječnú melanž a trenú hmotu Toffi. Miešame na nízkom rýchlostnom stupni 4 minúty (nešľaháme). Na konci primiešame čokoládu Cori.
Na plech rozložíme 20 papierových košíčkov. Cesto do košíčkov drezírujeme hladkou špičkou (14 mm). Pečieme v predhriatej rúre na 190 °C horný‑dolný ohrev 20‑25 minút. Po upečení necháme korpusy úplne vychladnúť.
Vychladený krém vyšľaháme do pevnej konzistencie. Pomocou drezírovacieho vrecka s hviezdicovou špičkou (10 mm) naplníme korpusy.
Do stredu každého cupcake naplníme karamelovým krémom. Ozdobíme posypom Slaný karamel a polijeme rozpustenou čokoládou TOBADO.
