Pozor!!! Vzhľadom na vysoké letné teploty odporúčame OSOBNÝ ODBER na našich strediskách ako formu dopravy ČOKOLÁDOVÝCH DEKORÁCIÍ A PRODUKTOV S KAKAOVÝM MASLOM.
Čokoládová ruža
Recept:
Korpus:
Ovocná časť:
30g kryštál cukor
30g Sanatine masa (1diel Sanatinu a 2diely vody)
Postup: Maliny, cukor a glukózu si dáme do hrnca a na varíme kým sa nám cukor nerozpustí a ingrediencie nespoja. Pridáme Sanatinovú masu a dobre premiešame. Takto hotové pyré necháme vychladnúť pri izbovej teplote.
Krém:
50g práškový cukor
Postup: V mise všetko spolu vyšľaháme na stredne hustý krém.
Skladanie:
Čokoládový košíček v tvare ruže naplníme do 1/3 malinovým pyré (ovocnou časťou). Následne na neho vrstvíme rozdrvené 3 makrónky. Nakoniec nanesieme krém a uhladíme ho paletkou zarovno s čokoládovým košíkom. Na zachladený krém nanesieme vyšľahanú šľahačku, dozdobíme čokoládovým diamantom, lyofilizovaným ovocím a prikryjeme čoko vrchnákom.