Aby sme Vám umožnili pohodlné prehliadanie webových stránok e-shopu yummy.sk a vďaka analýze prevádzky webu neustále zlepšovali jeho funkcie, výkon a použiteľnosť, využívame súbory cookies.
Stlačením tlačidla „SÚHLASÍM“ akceptujete všetky súbory cookies, ktoré vedia naše stránky využívať počas Vašej návštevy. Prípadne zmeny využitia súborov cookies je možné realizovať v sekcii „NASTAVENIA“. Bližšie informácie o spracúvaní osobných údajov nájdete tu.
Pripravte si chrumkavé choux plné jemného krému, ovocia v želé a čokoládových dekorácií. Tento recept na 65 kusov je ideálny na romantické príležitosti ako Valentín.
Tento recept na choux plný lásky je ideálny na špeciálne príležitosti, ako je Valentín, alebo len tak, keď chcete potešiť svojich blízkych. Kombinácia chrumkavej vrstvy, jemného krému, sviežeho ovocia v želé a elegantných čokoládových dekorácií vytvára nezabudnuteľný zážitok. Pripravte si až 65 kusov týchto romantických zákuskov a prekvapte svojich hostí.
Pre lepšiu manipuláciu s chrumkavou vrstvou odporúčame kolieska pred pečením dobre zachladiť. Pri plnení choux dbajte na to, aby ste krém rovnomerne rozložili a vytvorili tak krásny vizuálny efekt. Na dekoráciu môžete použiť aj iné drobné ovocie podľa sezóny a chuti.
Zo všetkých surovín zamiešajte cesto. Následne ho rozváľajte na hrúbku približne 2 mm. Vykrajujte kolieska s priemerom 5,5 cm (každé s hmotnosťou cca 10 g) a menšie kolieska s priemerom 3,5 cm. Pre lepšiu manipuláciu kolieska zachlaďte v chladničke.
Všetky suroviny na cesto spolu šľahajte na rýchlych otáčkach približne 3 minúty. Pomocou hladkej špičky (Ø14 cm) drezírujte na plech pologule s priemerom cca 5 cm (35 g) a menšie pologule s priemerom cca 3 cm. Na zatuhnuté kolieska chrumkavej vrstvy opatrne položte vydrezírované odpaľované cesto a jemne pritlačte.
Pečte pri teplote 200 °C po dobu 40 minút.
Šľahačku Millac gold a mascarpone Mila šľahajte spolu. V polovici šľahania pridajte ochucovaciu pastu (malinovú, podľa chuti) a práškový cukor, potom došľahajte do hladka, kým krém nebude krásne jemný.
Väčšie choux odspodu prepichnite a naplňte krémom do polovice. Následne cez špičku pridajte ovocie v želé (cca 8 g) a doplňte krémom. Krém ozdobte špičkou v tvare hviezdy na vrch.
Menší choux odrežte spodnú časť, otočte a položte našikmo na veľký choux. Naplňte ho čerstvými ríbezľami alebo iným drobným ovocím a dozdobte čokoládovými dekoráciami.
Podávajte na ozdobenom tanieri – ideálne na romantické príležitosti.