MARTELLATO, Strana 3

Martellato Srl bola duchovným dieťaťom jej zakladateľa mnoho rokov pred jej zápisom do obchodnej komory a obchodného registra. Za jej meno a za to, čo sa dnes stalo, stojí jedna osoba,  Nereo  Martellato, otec  Alessandra , súčasného konateľa spoločnosti. Nereo bol hlboko spojený so svetom pečiva a pečenia. Ocenil snahu vstávať skoro ráno a vášeň, ktorú cítil, keď hovoril s cukrárom alebo  pekárom. Nielen formy na tortu a čokoládu: každý  výrobok, ktorý vynašiel, sa zrodil z potreby, ktorá vznikla v cukrárni, pri rozhovore s pekárom alebo pri nahliadnutí do pracovnej miestnosti. Takto si Nereo uvedomil, že profesionáli potrebujú širšiu škálu vybavenia, ktoré bolo v 70. rokoch pomerne obmedzené. Spočiatku sa spoločnosť zameriavala na riešenia pre výrobcov pečiva a zmrzliny, neskôr sa  v 90. rokoch postarala o tých, ktorí sa zaoberajú  stravovaním , a potom sa v 90. rokoch minulého storočia vydala na vlne  tortového dizajnu