Aby sme Vám umožnili pohodlné prehliadanie webových stránok e-shopu yummy.sk a vďaka analýze prevádzky webu neustále zlepšovali jeho funkcie, výkon a použiteľnosť, využívame súbory cookies.
Stlačením tlačidla „SÚHLASÍM“ akceptujete všetky súbory cookies, ktoré vedia naše stránky využívať počas Vašej návštevy. Prípadne zmeny využitia súborov cookies je možné realizovať v sekcii „NASTAVENIA“. Bližšie informácie o spracúvaní osobných údajov nájdete tu.
Vyskúšajte jemný špic „Biely motýľ“ – ľahké buflery, krémová biela čokoláda s pistáciovou pastou a osviežujúca malinová náplň, všetko v elegantnej motýľovej forme.
Špic „Biely motýľ“ je elegantný dezert, ktorý kombinuje jemné buflery s bohatou chuťou bielej čokolády a pistácií, doplnenou o sviežu malinovú náplň. Tento recept je ideálny na špeciálne príležitosti, ako sú oslavy alebo rodinné stretnutia, kde chcete zapôsobiť nielen chuťou, ale aj vzhľadom. Motýľová forma dodáva špicom jedinečný a pôvabný vzhľad, ktorý poteší každého milovníka sladkých pochúťok.
Vyšľaháme bielka do tuha. V samostatnej miske vyšľaháme žĺtka s cukrom, pridáme vodu a jemne spojíme s vyšľahanými bielkami. Následne prisypeme múku a kukuričný škrob, a zľahka premiešame, aby sa ingrediencie spojili.
Pomocou cukrárskeho vrecka s okrúhlou špičkou drezírujeme buflerové tvary na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 180 °C približne 10 minút. Po upečení buflery neodlepujeme od papiera, necháme ich vychladnúť.
Cukor, sójovú múčku a vodu privedieme k varu. Akonáhle zmes zovrie, odstavíme ju z ohňa.
Do horúcej zmesi pridáme bielu čokoládu a pistáciovú pastu. Miešame, kým sa čokoláda úplne nerozpustí a zmes nebude hladká. Necháme hmotu úplne vychladnúť na izbovú teplotu.
Vychladnutú hmotu vyšľaháme s margarínom do hladkého a nadýchaného krému.
Vaječný likér, salko a rozvarené a prepasírované maliny (malinový coulis) spolu dobre premiešame, kým nevznikne homogénna náplň.
Bielu čokoládu rozpustíme nad parou. Pridáme olej a dobre premiešame do hladkej a lesklej polevy.
Na pripravené buflery striekame krém pomocou cukrárskeho vrecka s vhodnou špičkou, aby sme vytvorili typickú špicovú formu. Necháme krém stuhnúť v chladničke.
Po stuhnutí krému naplníme špice malinovou náplňou a zvyšným krémom. Uzavrieme vrch ďalšou vrstvou krému a necháme opäť stuhnúť v chladničke.
Nakoniec špice namáčame v roztopenej bielej čokoláde a necháme stuhnúť. Pre finálnu dekoráciu môžete použiť čokoládového motýlika.
