Zákaznícka podpora:+421 902 452 543info@yummy.sk
    Domov / Recepty / Mega vianočná torta Fruit Cake – recept na ovocnú vianočnú tortu

    Mega vianočná torta Fruit Cake – recept na ovocnú vianočnú tortu

    Mega vianočná torta Fruit Cake – recept na ovocnú vianočnú tortu

    Vianočná ovocná torta Fruit Cake s hnedým ovocím, marcipánom a fondantom prináša do Vášho domova vôňu a atmosféru Vianoc. Podrobný recept a tipy na dekoráciu.

    Príprava: 3 dni + 4–5 hodín
    Pečenie: 180-240 min
    Náročnosť: Stredne náročné
    Vianoce Ovocná torta Fruit Cake Marcipán Fondant

    O recepte

    Aj vy sa už tešíte na Vianoce? 🎄 Na vianočnú atmosféru plnú radosti, pohody, vianočných kolied, svetielok a v neposlednom rade na tradičnú vôňu vianočného pečiva? Naša vianočná ovocná torta prevonia celý váš dom. Fruit Cake má hutnú a zároveň vláčnu textúru vďaka sušenému ovociu a griotke. Marhuľová vrstva džemu je prekrytá marcipánom, ktorý dekorujeme fondánom alebo cukrovou glazúrou. Dozdobíme podľa vlastnej fantázie. Užite si vianočnú atmosféru v kruhu najbližších spolu s našou ovocnou vianočnou tortou.

    Ingrediencie

    Postup

    1. Macerovanie ovocia

      Do veľkej nádoby vložíme sušené a presladené ovocie, zalejeme griotkou a premiešame. Zakryjeme fóliou a necháme macerovať tri dni, pričom denne premiešame.

    2. Príprava formy

      Pripravíme tortovú formu ∅24 cm (výška minimálne 5 cm) alebo tri menšie formy ∅15 cm. Vystelieme ju dvojitou vrstvou papieru na pečenie.

    3. Príprava cesta

      Rúru predhrejeme na 120 °C (teplovzduch) alebo 150 °C (spodný a vrchný ohrev). V kotlíku zmiešame mäkké maslo, trstinový cukor, trstinovú melasu, vajcia, sekané mandle a šľaháme do hladka.

    4. Spojenie surovín

      Pridáme múku, perníkové korenie a dobre zamiešame. Na záver vmiešame macerované ovocie s griotkou.

    5. Pečenie korpusu

      Hotové cesto nalejeme do pripravenej formy a pečieme: veľký korpus cca 220‑240 min, menšie korpusy cca 180 min, až do zlatohnedej farby.

    6. Chladenie a odležanie

      Po upečení necháme korpus vo forme vychladnúť, potom ho poprepicháme špajdlou a jemne potrieme extra griotkou. Necháme odležať v chladničke do ďalšieho dňa.

    7. Poťahovanie marcipánom

      Marcipán rozvaľkáme na požadovaný priemer a na povrch korpusu natrieme zohriaty marhuľový džem. Potom korpus prekryjeme marcipánom a uhladíme hladítkom.

    8. Poťahovanie fondantom

      Fondant (biely alebo červený) pripravíme rovnako ako marcipán, pričom na prilepenie použijeme alkohol nanesený štetcom.

    9. Príprava cukrovej glazúry

      Cukrovú glazúru pripravíme tak, že cukor presejeme, vaječné bielka vyšľaháme na nízkych otáčkach a postupne pridávame cukor, citrónovú šťavu zmiešanú s glycerínom. Šľaháme do hustej masy, ktorú rozotrieme na marcipán alebo fondant a necháme zaschnúť.

    10. Dekorácia

      Na suchý povrch aplikujeme dekorácie – makrónky, zlatú farbu, cukrovú dekoráciu snehová vločka a ďalšie podľa vianočnej fantázie.

    Produkty použité v recepte

    Múka hladká Maslo Trstinový cukor Marcipán Odense Fondant biely
    Kliknutím na ingrediencie v zozname vyššie sa Vám otvorí vyhľadávanie produktov, ktoré môžete v tomto recepte použiť.
    Predchádzajúci článok Ďalší článok