Ingrediencie
- Cesto
- Red Velvet zmes 330 g
- Vaječná melanž (vajcia) 100 g
- Olej 65 ml
- Voda 130 ml
- Krém
- Smotana 500 ml
- Mascarpone 500 g
- Vanilková pasta 10 g
- Práškový cukor 70 g
- Ovocná náplň
- Fruželina jahoda 380 g
- Voda 30 g
- Sanatine 15 g
Jednoduchý recept na červený velvet koláč s bohatým krémom, jahodovou náplňou a čokoládovým ozdobením, ktorý si pripravíte doma za približne 1 hodinu.
O recepte
Pripravte si doma nádherný a lahodný Red Velvet koláč, ktorý očarí nielen svojou výraznou červenou farbou, ale aj bohatou chuťou. Tento recept vás prevedie prípravou vláčneho korpusu, krémovej mascarpone náplne a osviežujúcej jahodovej fruželiny. Ideálny na špeciálne príležitosti alebo len tak pre radosť z pečenia.
Postup
Cesto
-
Príprava a pečenie korpusu
Rúru predhrejte na 175 °C (teplovzdušnú rúru na 160 °C). Všetky suroviny musia mať izbovú teplotu. Zmes, vodu, vajcia a rastlinný olej vložte do misy a mixujte 6-8 minút, kým nezískate svetlé cesto. Cesto nalejte do maslom vymasteného pekáča a pečte v rúre približne 20-30 minút pri 175 °C (teplovzdušná rúra 160 °C). Po upečení nechajte korpus vychladnúť a vykrojte z neho krúžok s priemerom 10 cm.
Krém
-
Príprava krému
Všetky ingrediencie na krém (smotanu, mascarpone, vanilkovú pastu a práškový cukor) spolu vyšľahajte do hladkého krému.
Ovocná náplň
-
Príprava jahodovej fruželiny
Fruželinu rozmixujte. Prevarenú vodu rozmiešajte so Sanatinom, následne zmes prilejte a premixujte s fruželinou. Vylejte do formy a dajte zamraziť. Po zamrazení si vykrojte kolieska s priemerom 10 cm.
Skladanie koláča
-
Vrstvenie a dekorácia
Na korpus nanesiete krém, položíte zamrznuté ovocné koliesko a opäť nanesiete krém. Vrch zasypte nadrobeným Red Velvet korpusom, ktorý vám zostal po vykrojení koliesok. Dozdobte čokoládovými dekoráciami a makrónkami.
Produkty použité v recepte
Kliknutím na ingrediencie v zozname vyššie sa Vám otvorí vyhľadávanie produktov, ktoré môžete v tomto recepte použiť.
Fotogaléria