FC arabská guma 50g

Podrobný popis

Arabská guma sa používa ako zahusťovadlo, stabilizátor, emulgátor a zvlhčovadlo. Väčšinou pôsobí v kombinácii s inými gélmi. Využíva sa predovšetkým pri výrobe cukroviniek, pretože znižuje tvorbu cukrových kryštálov a na povrchu spôsobuje hladký a lesklý film. Taktiež pri výrobe cukrových poliev na pekárske výrobky alebo u čokoládových výrobkov a v syroch. Ako zahusťovadlo sa používa do želé, žuvačiek a rôznych poliev. Stabilizuje emulzie obsahujúce vodu a olej. #zloženie#FC ARABSKÁ GUMA 50G Arabská guma stabilizuje štruktúru výrobkov a zvyšuje viskozitu tekutín.. Zloženie: arabská guma 100%. Distribútor: NewCakes BV, Bruynvisweg 3, 1531 AX, Wormer, Holandsko. Návod na použitie / dávkovanie: Arabská guma dáva mäkkú štruktúru a môže sa použiť na výrobu cukroviniek, zmrzliny, príchutí, sladidiel a ďalších. . . Skladovanie: Teplota: min. 12.0°C, max. 22.0°C. Skladujte na suchom mieste. Identifikácia výrobnej dávky: viď obal. Minimálna trvanlivosť do: viď obal. Hmotnosť: 50 g. Výživové údaje na 100 g: Energia 8 kJ/2 kcal. Tuky <0,5 g; z toho nasýtené mastné kyseliny <0,1 g. Sacharidy 90 g; z toho cukry <0,5 g. Vláknina <0,5 g. Bielkoviny 2,5 g. Soľ <0,01 g.#zloženie#